• 621 р.

    Представлена краткая история становления органов рыбоохраны, обобщены современные нормативные документы, регламентирующие вопросы охраны водных биолог

  • 1 049 р.

    Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента.

  • 1 320 р.

    Изложен метод системного подхода оценки состояния на примере такой технической системы, как воспламенительное устройство крупногабаритного твердотопли

  • 1 102 р.

    В учебном пособии приведены общая характеристика гидропривода, устройство и функционирование насосов и гидродвигателей, гидроаппаратуры и вспомогатель

  • 744 р.

    Рассмотрены технология и машины для производства древесно-стружечных плит (ДСтП), плит с ориентированной стружкой (ОСП — «Oriented stand board»), цеме

  • 2 970 р.

    В учебном пособии обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин (аппаратов, биореакторов) и их важнейших

  • 621 р.

    Представлена краткая история становления органов рыбоохраны, обобщены современные нормативные документы, регламентирующие вопросы охраны водных биолог

  • 207 р.

    В учебном пособии изложены аспекты добычи полезных ископаемых в рамках программ для студентов горных и геологических специальностей. Дана характеристик

  • Технология хлебопекарного производства. Учебник

    2 584 р.

    Приведена классификация хлебобулочных изделий, их пищевая ценность. Дана характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протек

  • Оборудование пищевых предприятий Учебник

    951 р.

    Рассматриваются устройство, назначение и принцип действия разделочного, моечного, теплового, холодильного, погрузочно-разгрузочного и других видов обо

  • Инновационные технологии производства йодсодержащих комплексов. Оценка показателей качества

    1 616 р.

    В монографии представлены современные данные о состоянии йодной профилактики в Российской Федерации и странах СНГ. Основное внимание уделено изучению

  • Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов

    1 049 р.

    Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента.

  • Управление качеством продукции Пищевая промышленность Учебник

    1 177 р.

    Учебник является первой книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшег

  • Организация охраны и системы контроля промысла водных биологических ресурсов

    621 р.

    Представлена краткая история становления органов рыбоохраны, обобщены современные нормативные документы, регламентирующие вопросы охраны водных биолог